Haselnüsse, Nocciola Piemonte I.G.P. tostata, Italien

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Produktinformationen "Haselnüsse, Nocciola Piemonte I.G.P. tostata, Italien"

Wenn es um Haselnüsse geht, liefert das Familienunternehmen Papa dei Boschi die perfekte Qualität. Die Sorte Tonda Gentile delle Langhe wächst auf den kulinarisch wertvollsten Hügeln der Langhe in Norditalien. Nach der Ernte werden die frischen Nüsse direkt in der Sonne getrocknet und im Anschluss bei niedriger Temperatur geröstet. So versprechen die Nocciola Piemonte neben einem intensiven Duft auch die perfekte Knackigkeit und eignen sich daher nicht nur zum Verarbeiten, sondern sind auch pur ein wahrer Hochgenuss.

Lebkuchen | Piemonteser Haselnüsse | Lebkuchengewürz

12 h 30 min
10 min

Mittel

Zum Rezept

Blumenkohlsalat | Haselnüsse | Sumach

55 min
45 min

Einfach

Vegan

Zum Rezept

Gegrillte Ananas mit Vanilleeis | Honeyballs Dessert Rub

40 min
30 min

Einfach

Zum Rezept

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Wenn es um Haselnüsse geht, liefert das Familienunternehmen Papa dei Boschi die perfekte Qualität. Die Sorte Tonda Gentile delle Langhe wächst auf den kulinarisch wertvollsten Hügeln der Langhe in Norditalien. Nach der Ernte werden die frischen Nüsse direkt in der Sonne getrocknet und im Anschluss bei niedriger Temperatur geröstet. Bei dieser Haselnuss-Schokoladencreme verbindet sich das intensive Aroma der Nüsse mit Kakao, Zucker, Bourbonvanille sowie Milchpulver und bietet neben einem harmonischen Geschmack auch eine perfekt cremige und streichfähige Konsistenz.

Inhalt: 0.25 Kilogramm (51,60 €* / 1 Kilogramm)

12,90 €*

Caramelized Tonka Hazelnuts

Karamellisierte Haselnüsse mit Tonkabohne. Ein knuspriger Snack vereint die intensive Nussigkeit gerösteter Haselnüsse mit der warmen, leicht vanilligen Aromatik der Tonkabohne – die Nüsse sind sozusagen eine Premium Variante von gebrannten Haselnüssen. Fein karamellisiert entsteht ein vollmundiges Geschmackserlebnis, das süchtig macht. Ob zum Kaffee, als kleine Auszeit zwischendurch oder als Highlight auf dem Dessertteller – diese Nüsse passen immer.

Inhalt: 0.15 Kilogramm (66,00 €* / 1 Kilogramm)

9,90 €*

Honey Rosemary Almonds

Geröstete Mandeln im Honigmantel mit Rosmarin. Dieser knusprig-feinherbe Snack kombiniert süßen Honig mit der aromatischen Frische von Rosmarin. Die Kombination ist ein absoluter Klassiker und perfekt für alle, die süß und herzhaft zugleich lieben – ob im Büro, zum Aperitif, beim Filmabend oder einfach zwischendurch. Auch als Ergänzung zu Käseplatten oder Topping für Salate und griechischen Joghurt mit Honig.

Inhalt: 0.16 Kilogramm (49,38 €* / 1 Kilogramm)

7,90 €*

Italian Umami

Steinpilze und Tomatenflocken liefern die Umami-Basis, Rosmarin, Oregano und Bohnenkraut bringen mediterrane Kräuterwürze. Kokosblütenzucker rundet ab, Sellerie und Senfsaat geben Tiefe. Italian Umami ist Teil der Wildfire Gewürzedition – entstanden aus der Partnerschaft zwischen der Big Green Egg Deutschland GmbH und der Gewürzmühle Rosenheim, die neben klassischen Rubs auch außergewöhnliche Mischungen wie Yuzu Curry oder den Dessertrub Honeyballs umfasst. In Manufakturarbeit in Stephanskirchen handwerklich gemahlen und verarbeitet, ohne Zusatzstoffe.

Inhalt: 0.09 Kilogramm (132,22 €* / 1 Kilogramm)

11,90 €*

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Kardamom, gemahlen

Das immergrüne Ingwergewächs ist eng mit Ingwer, Galgant oder auch Kurkuma verwandt und überzeugt mit seiner belebenden Wirkung und seinem intensiven, frischen Geschmack. Das Aromenspektrum reicht von fruchtig-frisch, über blumig, ätherisch, bis Hin zu Noten von Eukalyptus. Im Europäischen Raum wird Kardamom kulinarisch häufig mit süßem Gebäck wie Gingerbread, Lebkuchen oder Spekulatius assoziiert. Dies wird der Vielseitigkeit und einzigartigen Aromatik der grünen Kapseln jedoch kaum gerecht. So passt Kardamom nicht nur hervorragend in Curries und zu indischem Reis, sondern auch zu Obstsalaten, Chutneys (z.B. Fenchel Ananas Chutney) und Desserts wie Mousse au Chocolat.

Inhalt: 0.065 Kilogramm (198,46 €* / 1 Kilogramm)

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Inhalt: 0.065 Kilogramm (136,92 €* / 1 Kilogramm)

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Zimtstangen, Ceylon

Unser Ceylonzimt stammt aus Sri Lanka. Er zeichnet sich durch seinen hocharomatischen, fein-süßlichen, leicht floralen Geschmack aus. Im Vergleich zum chinesischen Cassia Zimt zeichnet sich der Ceylon Zimt durch einen wesentlich geringeren Gehalt an Cumarin aus. Der sekundäre Pflanzenstoff ist für herbe Aromen verantwortlich, so dass Ceylon Zimt weicher und blumiger als Cassia Zimt schmeckt. Wir empfehlen ihn zum Würzen von Kompott, Saucen, Milch- und Obstsuppen sowie zu Wildragout, Lamm- und Geflügelgerichten. Auch zu Punsch, Rumtopf, eingelegten Früchten, Bratäpfeln oder Milchreis ist er eine bereichernde Ergänzung.

Inhalt: 0.05 Kilogramm (198,00 €* / 1 Kilogramm)

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