Geht Oiwei | Edition Bayern

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Produktinformationen "Geht Oiwei | Edition Bayern"

Ob Suppe, Gemüse oder Fleisch - „Geht Oiwei“ passt einfach immer.
Die fein abgestimmte Mischung aus Paprika, Koriander, Pfeffer, Kurkuma, Ingwer, Bockshornklee, Cumin, Zimt, Piment, Muskatnuss, Kardamom, Nelke, Kümmel, Zwiebel, Senf, Sellerie, Knoblauch und Chili passt zu nahezu jedem Gericht.

Egal ob Eintöpfe, Gemüsepfannen, Fleisch- oder Fischgerichte – der Allrounder aus der Gewürzmühle ist der perfekte Alleskönner für jeden Tag.

Wie alle Gewürzmischungen aus der bayerischen Edition kommt auch dieses Gewürz im traditionellen Gwand: mit Schuahplattlerszene und bayerischen Rauten – a Stück Bayern für dahoam.

Inhalt: 0.085 kg

Zutaten: Paprika, Koriander, Pfeffer, Kurkuma, Ingwer, Bockshornklee, Cumin, Zimt, Piment, Muskatnuss, Kardamom, Nelke, Kümmel, Zwiebel, SENF, SELLERIE, Knoblauch, Chili

Allergene: Soja und Sojaerzeugnisse, Schalenfrüchte sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, Sesamsamen und Sesamsamenerzeugnisse, Sellerie und Sellerieerzeugnisse, Senf und Senferzeugnisse

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Korean S(e)oul Rub

Mandarinen- und Orangenflocken bringen Fruchtigkeit, Tamari Soja Umami-Tiefe, geräucherte Paprika milde Rauchnoten. Chiliflocken sorgen für fruchtige Schärfe, Kokosblütenzucker für ein süß-fruchtiges Aroma das an asiatisches Streetfood und Barbecue erinnert. Korean S(e)oul Rub ist Teil der Wildfire Gewürzedition – entstanden aus der Partnerschaft zwischen der Big Green Egg Deutschland GmbH und der Gewürzmühle Rosenheim. In Manufakturarbeit in Stephanskirchen handwerklich verarbeitet.

Inhalt: 0.09 Kilogramm (110,00 €* / 1 Kilogramm)

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Classic Roast Rub

Der Klassiker unter den BBQ Rubs aus der Gewürzmühle ist das ideale Grillgewürz zum Trockenmarinieren von Fleisch aller Art. Insbesondere Grillklassiker wie Pulled Pork, Brisket (Rinderbrust) und Rippchen verleiht dieser Rub eine wunderbare Kruste und das gewisse Etwas. Klassischen Rindersteaks, Hähnchen und Garnelen steht der Classic Roast Rub aus der Gewürzmühle auch gut zu Gesicht. Wir empfehlen die Gewürzmischung einige Stunden vor dem Garen üppig über das Gargut zu streuen und gut anzudrücken.Unser Tipp: Verwende den Rub um Kohlgemüse vor dem Grillen zu marinieren!

Inhalt: 0.09 Kilogramm (110,00 €* / 1 Kilogramm)

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Vadouvan

Die traditionelle, handwerklich hergestellte und fermentierte Gewürzzubereitung ist geschmacklich einzigartig. Aufgrund seiner außergewöhnlichen Aromatik könnte Vadouvan auch als „indisches Umami“ bezeichnet werden. Genau genommen ist Vadouvan jedoch eine indisch-französische Gewürzzubereitung. Denn die Mischung wurde von französischen Siedlern in der südindischen Region Pondicherry entwickelt. Vadouvan gilt als Abwandlung der tamilischen Mischung Vadagam, die häufig pastös oder in walnussgroßen Kugeln angeboten wird. Die Mischung Vadouvan enthält typischerweise fermentierten Knoblauch, fermentierte Zwiebeln und diverse Gewürze. Ursprünglich wurden für die Gewürzmischung Zwiebeln und Knoblauch an der Sonne gemeinsam mit verschiedenen Gewürzen getrocknet und anschließend mit Rizinusöl – dem eine konservierende Wirkung nachgesagt wird – vermengt, zerkleinert und zu Kugeln gerollt. Um ein optimales geschmackliches Ergebnis zu erzielen, entsteht Vadouvan in der Gewürzmühle Rosenheim in einem dreistufigen Fermentationsprozess. Die Gewürzmischung erfordert also nicht nur aufwendige Handarbeit, sondern auch viel Zeit und Geduld. Das Warten lohnt sich! Neben Zwiebeln und Knoblauch sorgen Urdbohnen (Linsenbohnen), Fenchel, Bockshornklee, Cumin, Curryblätter, Senfsaat, Muskatnuss und schwarzer Tellicherry-Pfeffer für eine fermentig anmutende Umami-Würze mit milden, fast süßlichen, curryähnlichen Noten. Vadouvan eignet sich dank seines besonderen Aromaprofils sowohl zur dezenten Aromatisierung von Saucen oder Ähnlichem als auch zum direkten Würzen von Speisen. Wir empfehlen Vadouvan zum Würzen von Reis und Hülsenfrüchten, Bratkartoffeln und Wurzelgemüse, Linsen, Currys und sahnigen Saucen, Auberginen, Eiern und Omeletts, Hackfleisch sowie Schwein mit Apfel und geschmorten Zwiebeln. Ebenso passt es hervorragend zu Huhn, Lamm und Innereien. Unbedingt probieren: Vadouvan-Bratkartoffeln mit Rührei!

Inhalt: 0.08 Kilogramm (161,25 €* / 1 Kilogramm)

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Detailaufnahme Allroundergewrz Geht oiwei

Allroundgewürz, Geht Oiwei

18 Gewürze – Paprika, Kurkuma, Koriander, Kardamom, Bockshornklee, Cumin, Zimt und mehr – ergeben eine warm-würzige Mischung mit Kräuternoten und dezenter Schärfe durch Chili. Der Geschmack ist rund und vollmundig, ohne einzelne Aromen in den Vordergrund zu drängen. In Manufakturarbeit in Stephanskirchen handwerklich gemahlen und verarbeitet, ohne Zusatzstoffe, ohne Salz.

Inhalt: 0.085 Kilogramm (116,47 €* / 1 Kilogramm)

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Butterbrot Gewürz – offenes Gewürzglas mit Gewürzdose im bayerischen Design daneben

Butterbrotgewürz | Edition Bayern

A gscheids Brot, a frische Butter – und dazu unser Butterbrotgewürz: Mehr braucht’s ned zum Glück!Das beliebte Butterbrotgewürz überzeugt mit warm-würzigen, leicht rauchigen Noten. Zutaten wie Kümmel, Schwarzkümmel, Cumin, Pfeffer und Koriander werden in der Manufaktur der Gewürzmühle Rosenheim sorgfältig geröstet.Die bayerische Edition kommt im traditionellen Gwand: Sie ziert eine Schuahplattlerszene und blaue Rauten – Sinnbild bayerischer Lebensfreude. Im Butterbrotgewürz steckt also nicht nur der Geschmack heimischer Kräuter und Gewürze, sondern auch ein Stück bayerisches Lebensgefühl – ein Augenzwinkern an unsere Heimat und all jene, die sie ins Herz geschlossen haben.Ob daheim auf der Brotzeitbank oder als Mitbringsel für Daheimgebliebene: Das Butterbrotgewürz bringt Würze und Genuss aufs Brot – ehrlich, herzhaft und einfach guad.Schmeckt herrlich auf frischer Butter, Käsebroten oder zum Verfeinern von Dips und Aufstrichen.Tipp: Würze Butterkartoffeln mit dem Butterbrotgewürz

Inhalt: 0.1 Kilogramm (89,00 €* / 1 Kilogramm)

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Obazda Gewürz – offenes Gewürzglas mit Gewürzdose im bayerischen Design daneben

Obazda Gewürz | Edition Bayern

A gscheide Brotzeit ohne Obazda? Des geht ned!Der cremig-würzige Käseaufstrich ist ein echtes bayerisches Traditionsgericht – und aus keinem Biergarten wegzudenken.„Obazda“ heißt so viel wie „zerquetscht“ – denn für das Original werden Weichkäse (meist Camembert), Butter, Zwiebeln, ein Schuss Bier und feine Gewürze miteinander vermengt, also obazd.Für den authentischen Geschmack wie im Biergarten ist unser Obazda Gewürz die perfekte Mischung. Sie bringt das echte bayerische Lebensgefühl direkt nach Hause – ehrlich, würzig und einfach guad!Mit fein abgestimmtem Paprika, Zwiebel, Kümmel, Pfeffer, Schnittlauch, Koriandersaat, Senf und Piment passt die Mischung nicht nur klassisch zum Obazda, sondern auch zu Quark- und Joghurtdips, Kartoffelkäse oder Pellkartoffeln mit Butter. Selbst ein bayerischer Hummus gelingt damit wunderbar.Die bayerische Edition kommt in traditionellem Gwand: mit Schuahplattlerszene und blauen Rauten.Unser Obazda-Grundrezept: • 250 g Camembert, gewürfelt • 175 g Frischkäse • 50 g Butter, flüssig • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt • 3 EL Obazda Gewürz • 1 Schuss Weißbier • Etwas Salz Alles gut miteinander vermengen und zerdrücken (obazen) – fertig ist der original bayerische Obazda!

Inhalt: 0.09 Kilogramm (98,89 €* / 1 Kilogramm)

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Rosenheimer Salat Gewürzmischung – offenes Gewürzglas mit Gewürzdose im bayerischen Design daneben

Rosenheimer Salatgewürz | Edition Bayern

Eine gute Salatsoße kann einen großen Unterschied machen. Mit unserem Rosenheimer Salatgewürz gelingt’s garantiert. Die Mischung bringt kräuterwürzige, warme und frische Noten direkt in die Schüssel.Liebstöckel, Bohnenkraut, Petersilie, Estragon, Schnittlauch, Sellerie, Dill und Schabzigerklee sorgen für das klassische Kräuteraroma. Zitronenmyrte und Ingwer geben Frische, während Koriander, Kurkuma, Cumin, Zimt, Pfeffer und Piment den Dressing einen kräftigen, würzigen Körper verleihen.Ob Vinaigrette, Joghurtdressing oder a süßes Dressing – das Rosenheimer Salatgewürz macht jeden Salat zum Hochgenuss. Ganz ohne Salz und Zucker, dafür mit echtem Geschmack und a Stück Bayern im Glas.Tipp: Verwende das Gewürz mit Olivenöl und etwas Zitronensaft

Inhalt: 0.06 Kilogramm (165,00 €* / 1 Kilogramm)

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Chiemseer Steckerlfisch Gewürzmischung – offenes Gewürzglas mit Gewürzdose im bayerischen Design daneben

Brathendl, Brathähnchengewürz | Edition Bayern

Ein saftiges Brathendl aus dem Ofen oder vom Grill – da darf die richtige Würze nicht fehlen. Mit unserem Brathendl-Gewürz gelingt das Geflügel garantiert saftig, aromatisch und guad abgeschmeckt.Die Mischung aus Kurkuma, Cumin, Bockshornklee, Fenchel, Chili, Paprika, Rosmarin, Koriander und Pfeffer verleiht dem Hendl eine aromatische Tiefe, leichte Schärfe und feine Würznote.Nicht nur fürs klassische Brathendl: Auch Geflügelspieße, Marinaden für helles Fleisch, Gemüse oder sogar Tofu lassen sich mit dieser Mischung ideal verfeinern – ein Stück bayerischer Genuss für daheim.

Inhalt: 0.09 Kilogramm (98,89 €* / 1 Kilogramm)

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Garam Masala

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Inhalt: 0.09 Kilogramm (98,89 €* / 1 Kilogramm)

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Lila Hibiskusblütensalz, Flocken

Für unser lila Blütensalz verfeinern wir norwegische Meersalzflocken mit Hibiskusblüten. Das norwegische Schneeflockensalz, wird in einem kleinen, handwerklich arbeitenden Familienbetrieb auf der Atlantikinsel Gossa hergestellt. Die Atlantikflocken schmelzen leicht auf der Zunge und zeichnen sich durch ihre kräftige Salznote aus. Die Hibiskusblüte ist für ihr fruchtiges, mild-säuerliches Aroma bekannt, was dieses Salz nicht nur für Fisch, Meeresfrüchte und helles Gemüse, sondern auch für Fleisch, Wild und Grillgerichte zum idealen Fingersalz macht. Unser Tipp: Würze weißen Spargel mit Hibiskusblütensalz!

Inhalt: 0.09 Kilogramm (143,33 €* / 1 Kilogramm)

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Chat Masala

Die klassische indische Mischung hat eine einzigartige Aromatik die von fruchtig-säuerlichen Noten der unreifen vermahlenen Mangos (Amchur) abgerundet wird. Chat Masala harmoniert ideal mit exotischen Früchten, Obstsalaten, Raita (indischem Joghurt-Dip), und Fischgerichten. Unser Tipp: Verfeinere Chutneys mit diesem indischen Gewürz.

Inhalt: 0.08 Kilogramm (148,75 €* / 1 Kilogramm)

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Chipotle Jalapeno Chili, Flocken – offenes Gewürzglas mit Gewürzdose daneben

Chipotle Jalapeno Chili, geräuchert, Flocken

Unsere geräucherten Jalapeno Chiliflocken, auch bekannt unter dem Namen "Chipotle Chili", stammen aus Mexiko, Südamerika. Sie zeichnen sich durch ihre geräucherte Note aus und kommen mit ca. 20.000-25.000 Scoville-Einheiten mit einer mittleren Schärfe. Die scharfen Schoten werden traditionell über mexikanischem Mesquiteholz geräuchert. Eine Methode die bereits die Azteken angewendet haben um die dickfleischigen Chilis zu trocknen und haltbar zu machen. Wir empfehlen Chipotle Chili Flocken zum Würzen von Rindfleisch, Wildfleisch, Paprikagemüse oder auch Pastagerichten. Die rauchige Note verleiht Eintöpfen wie Chili con Carne eine angenehme Schärfe, Körper und Volumen.

Inhalt: 0.075 Kilogramm (158,67 €* / 1 Kilogramm)

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