Tex Mex Meatballs | Chili con Carne

Das perfekte schnelle Gericht für den spontanen Tex-Mex Cocktailabend mit den besten Freunden! Die herzhaften Fleißbällchen sorgen zusammen mit der Sauce für würzige Tex-Mex Aromen. Eine große Rolle spielt dabei unsere Chili con Carne Gewürzmischung, die mit rauchig-scharfen Noten und einer guten Schärfe überzeugt. Besonders gut zu diesem schnellen Text-Mex Gericht passt unsere Tomatillo & Lime Salsa, das Rezept dafür findet ihr hier!

Short Facts:

20 min
40 min
Leicht
Fleisch

REZEPT DOWNLOADEN

Rezept für 4 Personen:

Equipment
1		Gusseisen- oder Keramik-Auflaufform (ca. 30cm)
1		Backofen oder Big Green Egg
1		Standmixer
Gewürze & Zutaten
500 g		Frisches Hackfleisch, gemischt
3		Eier (Größe M)
3-4 EL		Panko- oder Semmelbrösel
3-4 EL		Frische Petersilie, fein geschnitten
200 g		Geriebener Cheddar-Käse
2		Zwiebel
2-3		Knoblauchzehe
1 kl. Dose		Tomatenwürfel
2-3 EL		Chili con Carne Gewürz
1/2 EL		Cumin, gemahlener Kreuzkümmel
etwas		Salz, Pfeffer (Banasura Hochlandpfeffer) und Zucker

ZUBEREITUNG

Vorbereitung
1
Backofen mit Ober- Unterhitze oder Big Green Egg auf 180°C vorheizen und darin die gusseiserne- oder Keramik-Auflaufform für 10 Minuten erhitzen.
Für die Fleischbällchen
1
Das Hackfleisch, Eier, Panko- oder Semmelbrösel, Frische Petersilie und Cheddar-Käse (100 g) in einer Schüssel gut miteinander vermengen.
2
Dann mit Salz und Pfeffer würzen und nun 16 gleich große Bällchen formen.
3
Die Bällchen mit etwas Öl in vorgeheizter Auflaufform im Backofen oder Big Green Egg mit geschlossenem Deckel für 10-15 min braten.
Für die Sauce
1
Zwiebeln und Knoblauch schälen und zusammen mit den Tomatenwürfeln, dem Chili con Carne und Cumin im Standmixer (höchstens 1/2 min auf höchster Stufe) pürieren.
2
Die Sauce sollte nicht ganz so fein sein, es sollten noch Tomaten- und Zwiebelstückchen erkennbar sein.
3
Abschließend mit Salz und etwas Zucker abschmecken.
Fertigstellung
1
Die Form mit den angebratenen Fleischbällchen aus dem Ofen nehmen und mit der Sauce übergießen sowie mit dem geriebenen Cheddar-Käse (100 g) bestreuen.
2
Nun nochmals für 20-30 min bei gleicher Temperatur überbacken, bis der Käse gut geschmolzen ist.
3
Nun die Quick & Easy Tex-Mex Meatballs aus dem Ofen nehmen, in der Form etwas abkühlen lassen und mit fein geschnittener Petersilie bestreuen.
4
Am besten werden die Mexikanischen Fleischbällchen mit warmen Maistortillas und Tomatillo & Lime Salsa (siehe extra Rezept) gegessen.
5
Dazu je 1 Fleischbällchen halbieren, mit Sauce und Käse auf eine Mais-Tortilla geben, einen guten Löffel voll Green Salsa darüber, Tortilla zusammenklappen und genießen!