Die Wunderknolle „Kurkuma“ kann tatsächlich so Einiges! Das extrem gesunde Rhizom wird wegen seines leuchtenden Goldgelbs oft als „Safran des armen Mannes“ bezeichnet.
Genau genommen haben die beiden Gewürze, abgesehen von der Farbe, jedoch nicht viel gemein und Kurkuma gilt heute zurecht als ‚indisches Gold‘.

Kurkuma ist nicht nur aus den meisten asiatischen Landesküchen kaum noch wegzudenken, sondern er ist darüber hinaus eine der wirksamsten Heilmittel von Mutter Natur. So konnten Forscher beispielsweise feststellen, dass die Menschen in Indien, wo Kurkuma in nahezu jedem Gericht verwendet wird, wesentlich seltener an chronischen Erkrankungen leiden, als die meisten Menschen in westlichen Ländern. Diese gesundheitsfördernde Wirksamkeit verdankt das Rhizom seinem außergewöhnlichen Wirkstoff Kurkumin. Dieser hat eine enorm antioxidativ und entzündungshemmende Wirkung.

In unserer Kurkuma Reispfanne vereinen wir den gesundheitlichen Vorteil von Kurkuma mit der indonesischen Tradition des Resteessens, dem ‚Nasi Goreng‘. Traditionell wird der Rest vom Vortag hier in einem Reisgericht meist schon morgens verspeist. Wir empfehlen unsere Reispfanne zu jeglicher Art von Reis- und Pfannengerichten.